モロヘイヤで健康づくり-JT
このページでは、モロヘイヤについて紹介してます。モロヘイヤのスープや茎の和え物などの料理について紹介してます。モロヘイヤの栄養や食べ方についても紹介してます。モロヘイヤの栽培や毒についても紹介してます。
モロヘイヤで健康づくり-JT
モロヘイヤの原産地はエジプトで、クレオパトラも食べていたそうです。モロヘイヤは今では簡単に手に入る健康野菜の一つですね。家庭でもモロヘイヤを栽培することができますよ。モロヘイヤを栽培するには、一昼夜種を水に浸してからまきます。モロヘイヤの栽培は、光を好む植物ですので明るいところで行います。いろいろな料理に使えるのもモロヘイヤの特徴ですね。モロヘイヤ料理には、おひたしや和え物などがあります。モロヘイヤ料理として、スープもできますよ。スープは特に簡単で、体も温まりますね。モロヘイヤスープは、葉をまずゆでてから細かく刻みます。モロヘイヤスープにはモロヘイヤ以外にも玉ねぎなどの野菜を入れるとおいしくできますよ。モロヘイヤといえば、栄養があるというイメージがありますね。モロヘイヤの栄養は、王様の野菜といわれているだけあってとても高いです。モロヘイヤの栄養はミネラルやビタミンが豊富に含まれていますよ。葉を使った料理はよくありますが、茎は食べられるのでしょうか。モロヘイヤの茎は固いので、料理には向いていません。しかしモロヘイヤの茎を使った和え物が料理レシピでも見られますし、冷凍食品でも使われているので、食べられないということはありません。モロヘイヤには毒があるともいわれていますね。モロヘイヤの毒が含まれているのは種です。モロヘイヤの毒は、市販されている葉やお茶には含まれていませんが、種を直接食べた牛の死亡事故がありました。食べ方は工夫次第でいろいろなものが楽しめますよ。モロヘイヤの食べ方として、ご飯に混ぜて食べるという方法があります。モロヘイヤの食べ方は、てんぷらという方法もあり、とてもおいしく食べられますよ。
